Η Κοινότητα Παρασκευής βρίσκεται στα 780 μ. υψόμετρο. Η σημερινή θέση του χωριού αποτελεί
φυσική εξέλιξη του οικισμού Καστρί, του 5ου αιώνα π.Χ. και του
βυζαντινού οικισμού (πριν το 1393) στη θέση Βαένι ή Παλαοχώρι όπου
σώζονται ερείπια.

Το Δημοτικό Διαμέρισμα Παρασκευής βρίσκεται στα 780 μ. υψόμετρο. Η
σημερινή θέση του χωριού αποτελεί φυσική εξέλιξη του οικισμού Καστρί,
του 5ου αιώνα π.χ. και του βυζαντινού οικισμού (πριν το 1393) στη θέση Βαένι ή Παλαιοχώρι όπου σώζονται ερείπια.Η μεταφορά του χωριού στη σημερινή θέση έγινε μεταξύ 1800-1811 και στις
12-10-1811 εγκαινιάσθηκε ο ναός του Αγίου Ιωάννη Χρυσοστόμου.
Απελευθερώθηκε από τους Τούρκους στις 7-10-1912. Το 1ο Δημοτικό Σχολείο
λειτουργησε το 1911-12 εκεί που σήμερα βρίσκεται το κοινοτικό κατάστημα
με δάσκαλο τον παπά Γεώργιο Ανδρώνη και με 10 μαθητές από τους οποίους
δύο κορίτσια. Από εδώ κατάγεται και η οικογένεια Βελλή, που αργότερα
μετονομάστηκε σε Βελλίδη και ίδρυσε τον πρώτο δημοσιογραφικό οργανισμό
της Β. Ελλάδας (Εφημερίδα Μακεδονία και Θεσσαλονίκη). Από το 1968 το
χωριό επέκτησε σύγχρονο δίκτυο υδροδότησης.